Cómo alimentamos a nuestros niños

Nos encontramos hoy con una sociedad globalizada, acelerada, y masificada, lo que conlleva a sustituir comidas elaboradas por snack, o refrigerios hiper caloricos, que no nutren solamente satisfacen momentáneamente.

En nuestra provincia y/o país hay abundancia y variedad de alimentos. Sin embargo, el principal problema alimentario de muchas personas y de nuestros niños es la dificultad de acceder a una adecuada alimentación.
En cuanto a nuestros niños la elección que hacen en la escuela es inapropiada, los kioscos venden productos atractivos coloridos que seducen la vista de cualquier niño, con sobrecarga de azucares, harinas, grasas, colorantes que en cierto grado afectan a la salud de estos; suelen ser económicos y de una fácil accesibilidad. Por eso es fundamental tomar énfasis en lo que es la alimentación complementaria fuera de casa, por ejemplo: con viandas de alimentos sanos (frutas, jugo natural; sándwich, cereales, etc). Hoy podemos observar que el 60% de los niños asisten a la escuela sin desayunar o con un desayuno incompleto, el cual es fundamental para llevar glucosa al cerebro lo que ayuda a nuestros sentidos a estar listos y preparados para aprender.
La alimentación también depende de el ingreso de cada familia, depende de los precios de los alimentos, de la capacidad de compra y de sus costumbres alimentarías familiares.
Con respecto a la situación de salud, convive un tipo fundamental para esta edad como la desnutrición crónica o falta de ciertas sustancias nutritivas. Este problema puede ser preventivo con intervenciones adecuadas, una de ellas la educación alimentaría.
La alimentación es un acto voluntario que realizamos cotidianamente. Sin embargo, es importante notar que. dependen de barios factores entre ellos:
· los gustos y hábitos
· los alimentos que tenemos al alcance y podemos adquirir
· las costumbres familiares y la sociedad en que vivimos
· ciertas creencias individuales y sociales
No siempre estos factores favorecen la buena alimentación. A menudo la escasez de los recursos económicos hace que la cantidad o calidad de los alimentos que se consumen no sean adecuadas.
En otros casos la alimentación se repite de familia en familia. Simplemente tenemos la costumbre de comer determinados alimentos o preparaciones, en determinadas ocasiones. Ej.: pescado solo para semana santa.
Muchas veces estas creencias no tienen fundamento científico. Pero si insalubre porque por no consumir variedad de alimentos estamos desperdiciando todos los beneficios que estos contienen.
Según encuesta Nacional de Nutrición y salud realizada por el ministerio de la Salud de la Nación.
· El 1.2% de los niños entre 6 meses y 5 años poseen bajo peso para la talla
· El 3.8% bajo peso para la edad
· El 6.6% posee sobrepeso y obesidad
· La anemia afecta al 33.2% de los niños entre 6 y 23 meses.Son modas que se instalan, y la mayoría de ellas juegan un papel fundamental, la publicidad, los medios masivos de comunicación.

Nuestra pregunta es: ¿Cómo alimentamos a nuestros niños?
Simplemente podemos decir que cada vez mas nos vamos adaptando al ritmo vertiginoso de cada día, olvidando las buenas costumbres, los almuerzos familiares, las conversaciones diarias, la figura materna en la elaboración de la comida para la familia etc.
Por eso enfaticemos en lo que hacemos y como lo hacemos. El desarrollo físico e intelectual , tanto como de su rendimiento dependen un 90% de la alimentación.
Por eso es necesario poner seriedad en el tema, de esto depende la integridad de nuestros chicos.

Carolina Arias

Tec. Superior en Nutrición

Un Veterano de Guerra

Estas sentado solo, te miro,

tu mirada esta distante, perdida entre el humo de un cigarrillo,

trato de preguntarte que te pasa,

me miras, y una lagrima te cae,

me sonries, y tu mirada vuelve a perderse...

¿Que te pasa? ¿Porque no me hablas?

trato de entenderte, pero no lo logro.

Que pasara por tu sabia cabeza...
Que te diran aquellos recuerdos que te perturban?
Decido no hablar y me siento a tu lado,
tus lagrimas no paran de brotar...
me preocupo, ¿que te puede estar pasando?
Me miras, ahora tu mira es tierna.
-Hija, hoy es un dia triste- , me dices,
y aturdido comienzas un discurso:
- Hoy es 2 de abril...
hace 28 años estaba defendiendo la patria,
y luchando por mi vida...
Hoy reflexiono sobre ustedes: mis hijos y el mundo.
¿Quien puede borrar de mi memoria tanta perdida, tanto dolor?
tus ojos contenian impotencia, pero tu voz no acallaba,
ahogado en llanto me preguntas:
-¿Habra recuerdos dentro de 50 años...
o sere solo un viejo que pierde su mirada en la nada?
- Quiero que el dia de mañana sepas y vivas en lo que es tuyo,
y no te dejes vencer por armas y cañones...
- La grerra es fria y no se preocupa por la persona,
su objetivo es ganar, sin importar las perdidas humanas.
- Pequeña - continuas diciendo.
No te imaginas cuantos padres quedaron sin sus hijos,
y cuantos hijos quedaron sin su padre.
Millones de jovenes murieron en combate,
y con ellos murieron tambien sus sueños...
Tu mirada, tus manos, todos tus movimientos reflejaban lo que decias.
- Hija siempre defiende lo que quieras,
y lucha por lo que creas que es justo.
En ese momento, un silencio invadio el lugar,
lo mire, mire sus ojos llenos de recuerdos,
y sin decir nada, alce mis brazos,
y cubri su cuello con un abrazo.
Ahora comprendo que es un dia especial,
para mi papa, para mi familia y para tantos hombres
que perdieron su vida por la patria.
Una cosa me quedo bien clara:
la guerra por las malvinas destruyo miles de sueños,
pero lo que no pudo destruir es nuestro orgullo,
de sentir que las malvinas siguen siendo ARGENTINAS.


Por Alejandra Juárez

Breve recorrido histórico de la quichua y la importancia de fomentar la revitalización de ésta

El surgimiento de la lengua quichua en nuestro, país es tema actual de debate (1) , podemos sostener que esta lengua se ha instalado fuertemente desde el año 1543, con la expedición conquistadora de Diego de Rojas, en la actual provincia de Santiago del Estero. Desde entonces, y a partir de aquel evento se impusieron allí dos lenguas extranjeras: el castellano y el quichua.
Las dos lenguas ingresan a la provincia en lo que se conoce como “la primera entrada” (Alderetes, J), de mano de Diego de Rojas, al mando de la expedición conquistadora proveniente del Cuzco. Esta expedición conformada por de Rojas y los yanaconas (indios de servicios, vulnerados ante la invasión de los españoles a su imperio, de habla quechua) fue bilingüe. Lo cual significó el paulatino desplazamiento de las lenguas indígenas propias de la región del noroeste y noreste argentino, cacán, sanavirón, lule, tonocoté, indamás. Si los conquistados no aceptaban el bilingüismo oficial, eran tomados por contrarios al nuevo orden socio cultural impuesto por la expedición conquistadora.
El quichua (la quichua) (2) entra entonces a Santiago del Estero como lengua invasora, y se posiciona paulatinamente como la lengua natural de los santiagueños. De aquella invasión solo queda la lengua como elemento cultural natural del continente, ya que el resto de las pautas culturales que se imponían, eran netamente españolas. Sin embargo, se estima que el número de españoles que participaban de la expedición era reducido. Prueba de ello es que la lengua quechua prevaleció como lengua de comunicación entre invasores e invadidos.
Pero de la misma forma que la quichua desplazó a las lenguas autóctonas, fue también desplazada por el castellano.
En 1770 el Rey Carlos III prohibió el uso del quechua en la provincia del Tucma, por pedido de Fr Melchor Maldonado de Saavedra quién habría solicitado “que se introduzca el rezar a los naturales en la lengua española para que se olviden de la natural” (3). Pero para ese entonces la lengua quichua era ya considerada la lengua natural, y las anteriores habían quedado extinguidas.
El quichua llevaba dos siglos de vigencia. Por lo que el grado de arraigamiento de esta lengua, permitió su supervivencia. Aquel que la utilizaba era discriminado, aislado, castigado. Y con el correr de los años fueron los mismos quichuahablantes quienes “optaron” por acallar la lengua.
Contemplando a grandes rasgos esta parte de la historia de esta lengua, nacida en el Perú, trasladada a Argentina y convertida en una fuerte variante dialectal, que conforma hoy en día un reducto idiomático en Santiago del Estero, no podemos dejar de preguntarnos como ha sobrevivido.
La quichua es en principio una lengua “sin pueblo”, gran parte de sus hablantes no son indígenas, son criollos que hablan una lengua indígena americana, trasladada sin la cultura propia de quienes en sus comienzos la hablaban.
Tuvo en 1561 su primera gramática, cuyo autor fue Domingo de Santo Tomás. Quién, según los historiadores, nunca ha conocido Santiago del Estero, y ha escrito la gramática quichua desde el Cuzco.
Visualizando este recorrido, comprendiendo los procesos socios históricos y políticos por los que ha atravesado y atraviesa hoy en día la quichua santiagueña, es que podemos pensar la forma de revitalizar esta lengua. Y pensamos su revitalización porque sabemos que es una lengua que esta corrida, que ha perdido espacio, que se utiliza cada vez menos , que ha dejado de ser la lengua madre de las últimas generaciones.
Pero estas últimas generaciones son parte de la “puesta en vigencia de los derechos humanos”, nos situamos en la actualidad dentro de políticas públicas que fomentan el goce de estos derechos. Derechos que son universales (principio de igualdad), indivisibles (todos los derechos: civiles, políticos, económicos, tienen el mismo valor) e inalienables (son irrenunciables).
Dentro de éstos derechos, el derecho a la educación, debe considerar el respeto a las diferentes culturas, civilizaciones y lenguas. Y el derecho a la identidad, debe ser entendido no solo como un derecho individual, sino como reconocimiento del derecho a una determinada identidad colectiva.
Si bien los derechos están amparados e instrumentados bajo normativas nacionales e internacionales, son en ocasiones vulnerados. Y focalizando en la temática que nos compete, podemos afirmar que se imponen mayoritariamente, la lengua, la cultura y la ideología dominante. Entonces, para garantizar estos derechos, se emprende una lucha por la defensa y reivindicación de los grupos étnicos minoritarios.
En nuestro país actualmente hay doce lenguas originarias que han “sobrevivido” de treinta y cinco, que se encuentran siendo estudiadas. De algunas de ellas se cuenta con mayores datos que de otras, ya que varia también la cantidad y existencia de hablantes originarios. Estas son: Chiriguano, Guarini, Mbyá, Toba, Mocoví, Pilagá, Wichí, Nivaclé, Chorote, Tehuelche y Quichua.
En la lucha de revitalización de las lenguas y sus culturas es necesaria la participación de todos, como entes individuales y como organismos. Entendiendo que hay un otro, con una historia diferente, con costumbres y usos distintos, con su cosmovisión.
Para garantizar los derechos mencionados y teniendo en cuenta lo expuesto, debemos comenzar por acompañar al pueblo en la apropiación, revitalización y valoración de su lengua, de su cultura, de su modo ser. Entender y propiciar la interculturalidad.
No basta con el diseño e implementación de políticas, creadas desde “afuera”, el trabajo debe realizarse en conjunto con la población quichua hablante, debe ser planificado con ellos, contemplando sus tiempos, creencias, posibilidades y deseos.
Trabajar sobre lo que ha sido lastimado y vulnerado no es tarea sencilla. Durante años se ha instalado un mito falso respecto a las condiciones del hablante de la quichua, respecto a las características de éste.
Se ha instaurado la creencia de que el indio, el pobre, el marginado, el “sin futuro” es quien habla el quichua, se ha sometido a la población a ocultar su lengua, a que esta sea utilizada apenas en espacios domésticos.
En el caso particular del quichua, otro elemento de coerción es que por su originen ágrafo, se genero el preconcepto de que la lengua quichua se habla, no se escribe. Este preconcepto utilizado de manera negativa ha influido peligrosamente en la superación literaria de la lengua, y en la transmisión de la misma. El alfabetismo- analfabetismo fue utilizado como otro factor de dominio.
La lengua entonces desplazada, en contacto y en conflicto con la lengua hegemónica, (al punto de no ser censada debidamente), negando entonces su existencia, sigue siendo utilizada, sigue vigente al interior de la provincia de Santiago del Estero.
Es necesario pensar un trabajo junto a las comunidades quichuahablantes para el resurgimiento de “la quichua”. Qué el cambio se geste hacia dentro de esta comunidad, para que luego con impulso pueda darse una devolución al resto de la comunidad del valor de la lengua, la importancia de que cada uno pueda desarrollar su lengua materna, originaria.
Débil, pero en uso. Transmitiéndose cada vez menos (4) de generación en generación. Sobreviviendo, así se encuentra la quichua en la actualidad.

Lic. Cecilia A. Suárez
ceciliaasuarez@hotmail.com

1 - En el campo de saberes se observan dos versiones encontradas: la tradicional (compuesta por dos etapas: incaica y colonial) y la versión moderna (compuesta por tres etapas: pre incaica, incaica y colonial) 

2- Llamada de esta manera por los santiagueños. Alderetes, J ( 2001):“El quichua santiagueño es una de las dos variedades dialectales quechuas que se hablan en la República Argentina y su distribución territorial cubre la zona central de la provincia de Santiago del Estero con una prolongación hacia el norte siguiendo el curso del Río Salado. Pertenece a la rama del Chinchay Meridional del grupo QII o Huámpuy en la clasificación de los dialectos quechuas”  

3- Bravo, D. (S/D) 

4- Tebes, M y Karlovich, A. (2006).

Cuidado: Tercera Edad en peligro

Vivimos en la cultura de la juventud. La prolongación de la adolescencia se ha extendido en los últimos años. Es así como personas que han llegado a la adultez, lucen y actúan como adolescentes. En los orígenes de la medicina, la cirugía era utilizada sólo para sanar, hoy en día, se ha comercializado la cirugía estética. La imagen joven vende, es parte del mercado. La negación cultural a la tercera etapa vivida, se encuentra camuflada por un estado de discriminación y violencia.

Cuando se llega a un proceso largo de edad, la persona se vuelve vulnerable a abusos externos y familiares.

Susana Montoza. Licenciada en Psicología. Especializada en victimología. Nos propone algunos puntos sobre el incremento de vulnerabilidad y riesgo de victimización para esta etapa:

- El grado de dependencia del anciano hacia su cuidador.

- Antecedentes de violencia familiar en el grupo.

- Desinterés del cuidador de ejercer esa función.

- Mayor deterioro del anciano.

- Pérdida de apoyo social.

- Estar incluido en un entorno familiar con perturbaciones.

- Deterioro de las funciones cognitivas.

- Disminución de la capacidad física para defenderse.

- Dependencia de terceras personas para movilizarse.

- Disminución de su capacidad psíquica.

- Rutinas predecibles.

- Vivir y movilizarse solo.

Nuestra cultura no mira con buenos ojos la ancianidad. Jóvenes y adultos somos quienes debemos prepararnos para acompañar y no violar los derechos de la Tercera Edad. Porque si hablamos de niños y niñas son quienes más llenan de alegría sus vidas. Está comprobado de que quiénes ejercen violencia económica, psicológica y física sobre ancianos/as forman parte de la juventud y adultez. El ritmo de la vida del hombre/mujer posmoderno/a es sumamente rápido y esdifícil adaptarse al ritmo lento de la ancianidad y más aún cuando la persona tiene un problema de salud físico y/o de salud mental. Todas las etapas de la vida son importantes. Recuerden que los Derechos Humanos no discriminan, género, religiones, etnias ni mucho menos edades. Respetemos sus derechos.

M. Verónica Daud